​如何挑一只好蟹
发布时间:2021-08-19    作者:admin    浏览次数:312次

一只好的大闸蟹,它的气质和一般的螃蟹是不一样的,一眼看去,背生青光、油光发亮、凶神恶煞、不怒自威,就是好蟹。如何挑一只好蟹?除了上面的观气之法,也可以看青色蟹壳和白色蟹肚连接的地方,如果饱满鼓胀、微微泛红,不要犹豫,这就是一只红膏蟹。这个我们一般称之为“翘屁股”,也叫顶盖肥。还可以看蟹腿,如果摸上去蟹腿十分坚硬有力,恭喜你,这也是一只好蟹,我们称之为“钢筋腿”。如果去实体店或者产区基地现场挑螃蟹,一定记得捏一捏蟹腿,如果感觉不够硬,有点软,那这只蟹就是还没有完全成熟,我们称之为“弹簧腿”,这种不

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一只好的大闸蟹,它的气质和一般的螃蟹是不一样的,一眼看去,背生青光、油光发亮、凶神恶煞、不怒自威,就是好蟹。


如何挑一只好蟹?除了上面的观气之法,也可以看青色蟹壳和白色蟹肚连接的地方,如果饱满鼓胀、微微泛红,不要犹豫,这就是一只红膏蟹。这个我们一般称之为“翘屁股”,也叫顶盖肥。还可以看蟹腿,如果摸上去蟹腿十分坚硬有力,恭喜你,这也是一只好蟹,我们称之为“钢筋腿”。如果去实体店或者产区基地现场挑螃蟹,一定记得捏一捏蟹腿,如果感觉不够硬,有点软,那这只蟹就是还没有完全成熟,我们称之为“弹簧腿”,这种不要选,不好吃。


再分享一个挑选肥蟹的法子,螃蟹捏起来厚实,拿在手里掂一掂,感觉沉重坠手的,不要犹豫,这就是一只肥蟹。