该怎么挑选大闸蟹
发布时间:2021-08-19    作者:admin    浏览次数:251次

秋天,这是一个完美的吃蟹季节。可是怎么挑选好蟹,这个问题却让人头疼。下面小编就带你了解一下该怎么挑选大闸蟹。螃蟹的挑选买蟹的时候,很容易被卖家忽悠。这时候我们要稳住,多看看!一、分公母国庆节前,木楔蟹膏比较多。而国庆节后,应该吃公螃蟹,膏多好吃。二、看蟹壳凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。三、看肚脐肚脐凸出来的,一般膏肥脂厚;凹进去的,大多不够肥美。四、看螯足凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。五、看活力爱动的螃蟹比较好吃,能在闸门上爬动的螃蟹

秋天,这是一个完美的吃蟹季节。可是怎么挑选好蟹,这个问题却让人头疼。下面小编就带你了解一下该怎么挑选大闸蟹。


螃蟹的挑选

买蟹的时候,很容易被卖家忽悠。这时候我们要稳住,多看看!


一、分公母

国庆节前,木楔蟹膏比较多。而国庆节后,应该吃公螃蟹,膏多好吃。


二、看蟹壳

凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。


三、看肚脐

肚脐凸出来的,一般膏肥脂厚;凹进去的,大多不够肥美。


四、看螯足

凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。


五、看活力

爱动的螃蟹比较好吃,能在闸门上爬动的螃蟹自然个大肉肥。不爱动的螃蟹要么就是生病,要么就是不好吃。


六、掂重量

同样大小的螃蟹可以拎着腿看重不重,重的螃蟹一般比较肥,有经验的人还会用手捏捏螃蟹腿,如果一捏就软了,说明这个螃蟹比较瘦,腿里面没有肉。


七、看屁股

观察螃蟹的屁股,越厚越好,就是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大,说明螃蟹黄越满。


八、拒绝死蟹

注意螃蟹死掉后可能从外表是看不出来的,但是一下锅煮熟,就会变得很臭。一锅里如果有一只死螃蟹别的螃蟹都会沾上臭味,影响口感。

掌握这八点,你基本就能选到好蟹啦。